| 蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 913克 | 蒜泥白肉热量/卡路里3128千卡 | |||
 热量3128千卡，相当于回力球261分钟消耗的热量...720 | |||||
蒜泥白肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 起锅烧热水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜片
（无柠檬可换2勺料酒）
2/11. 小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。
葱能有效取出肉腥味
3/11. 肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可。
4/11. 煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。
5/11. 削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。
削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻。方便后面摆盘操作
小技巧：一只手将胡萝卜按在菜板上，另一只手拿削皮刀削皮。
这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦，还不容易伤到手
6/11. 将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜片摆盘备用；
注：黄瓜不用盐腌制了，很薄也容易卷起。
四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为美观哦
7/11. 再将肉片切薄片摆好。越薄越好，
8/11. 姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣蒜器捣成蒜泥。加入适量清水调匀！
（没有捣蒜器的童鞋用刀尽量剁碎些）
9/11. 依次分别加入：
油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?柠檬汁适量调匀
油辣椒有贴制作方法，柠檬也可用醋替代。可随自己调整盐味。
10/11. 制作好的调料淋入肉片上既成
11/11. 成品美食！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效；可与白菜、洋葱、大蒜搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效；可与绿豆芽、木耳菜、虾米搭配；与红枣、杨梅、金樱子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、防癌等功效；可与黄豆、羊排、鲈鱼搭配；与樱桃、红枣、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进血液循环、促进消化、健胃消食等功效；可与鳕鱼、羊排、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒜泥白肉热量3128 千卡
- 脂肪252.83 克
- 蛋白质17.97 克
- 碳水化合物124.3 克
- 钠10119.3 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾434 毫克