| 担担面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1266克 | 担担面热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡，相当于压腿746分钟消耗的热量...150 | |||||
担担面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面条（看自己喽）、肉末（自定）、芹菜（自定）、豆干（自定）、花椒（自定）、豆瓣酱（一勺）、盐（少量）、老抽（少量）、料酒（少量）、鸡精（少量）、生菜（自动）、香菇（自定）
1/6. 油热锅，放花椒、葱姜蒜烹香。
2、放芹菜丁、豆干丁翻炒2、3分钟。
3、放入肉沫炒至肉变色。
4、倒入料酒、老抽，翻炒。
5、放入豆瓣酱翻炒。
6、放少许盐（因为豆瓣酱带咸味，少放些）放鸡精，翻炒几下，就可以出锅啦。
2/6. 生菜、香菇洗净。备用～
3/6. 水开后，放入香菇和面条…
4/6. 中间水开加一次凉水，再水开，再加一次。一共加两次水。
5/6. 第二次水开后放入生菜，搅拌、关火。
6/6. 美味的担担面就做好啦～
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、祛湿等功效；可与羊排、牛里脊、核桃搭配；与虾米、蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、降血压、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、虾皮、鲇鱼搭配；与竹笋、茭白、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、防牙痛等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 担担面热量1864 千卡
- 脂肪47.86 克
- 蛋白质73.81 克
- 碳水化合物246.92 克
- 钠11427.2 毫克
- 钙1233 毫克
- 铁25.36 毫克
- 钾1896 毫克