鱼香肉丝的热量和减肥功效

分享到：

鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肉	克	988千卡	395千卡	14.6克	30.8克
黑木耳	克	8千卡	25千卡	0.48克	0.04克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
葱白	克	12千卡	23千卡	1.1克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
总量	1282克	鱼香肉丝热量/卡路里1602千卡
热量1602千卡，相当于游泳267分钟消耗的热量...360

鱼香肉丝的做法共7个步骤

猪肉（250克）、黑木耳（30克）、红辣椒（1个）、青辣椒（1个）、胡萝卜（1～3个）、豆瓣酱（2勺）、醋（1勺）、酱油（1勺）、蒜头（2颗）、泡椒（8个）、盐（1小勺）、白糖（1汤勺）、葱白（2段）

1/7. 木耳泡发，猪肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺定粉上浆后在用一勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖，醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例大概为，1：1：0.3：2：3

2/7. 锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，瘦肉炒白装起备用

3/7. 锅里留油，放少许蒜，爆香后放入木耳翻炒几秒，加入红萝卜快炒几秒至软后即可装起备用

4/7. 锅里再次放入少许油，放入蒜末，切碎的泡椒，葱白，姜爆香后，倒入俩汤勺豆瓣酱炒出红油

5/7. 加入滑好的肉丝，翻炒均匀

6/7. 倒入青红辣椒丝，翻炒片刻后倒入炒好的红萝卜和黑木耳

7/7. 在倒入之前调好的酱汁（酱汁中可以加入3汤勺清水）炒拌均匀

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、生津液等功效；可与香菇、卷心菜、藕搭配；与梨、何首乌、海螺相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、充饥、补气血等功效；可与海蜇头、鱿鱼、海蜇皮搭配；与马肉、萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与明虾、海虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、帮助消化等功效；可与鸡蛋、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、下气等功效；可与狗肉、草鱼、豆浆搭配；与醋、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；