| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 313克 | 红烧肉热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于自行车测功器195分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、姜（适量）、花椒或花椒粉（适量）、冰糖（适量）、白酒（适量）、生抽、老抽（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/7. 肉切大小均匀的块，清洗干净，开水焯一下待用。
2/7. 锅内少许油加热倒入肉煸炒，炒出油两面有金黄，盛出
3/7. 锅里留油加入姜蒜、花椒或花椒粉（家里没有花椒了，我用的花椒粉），接着烹入白酒，再放入冰糖，加入少量生抽和老抽（老抽可以多一点 便于上色！
4/7. 把冰糖炒一下，快化完了的时候加入煸炒好的肉，翻炒一下让每块肉都浸上汤汁，放入八角。
5/7. 倒入热水没过肉肉，大火烧煮5分钟加入适量盐转小火炖，直到肉酥烂即可。（也可以连汤带肉倒入陶瓷砂锅里慢炖）我小火炖了两个小时，肉真的很酥软！
6/7. 浇上肉汤的白米饭，配着红烧肉，好吃的停不下来哦
7/7. Ps：1.带皮五花肉，选的带肋骨的肉，这样带骨头的肉最香最好吃！
2.中途加水一定加热水哦，否则加冷水肉容易冷却，影响口感！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、祛脂降压、养阴生津等功效；可与银耳、鸭梨、香蕉搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、增进食欲、消除疲劳等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与五花牛肉、韭菜、臀部牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量976 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物122.3 克
- 钠10049.6 毫克
- 钙109 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾306 毫克