| 超弹性海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 229克 | 超弹性海绵蛋糕热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于速度滑冰46分钟消耗的热量...900 | |||||
超弹性海绵蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 低粉称重50g，过筛。
2/13. 玉米油称重，加热至出现小气泡。关火。
3/13. 把面粉倒进去，迅速拌匀。放在一边凉，它会慢慢的回油，最后形态会比图片更加湿润一点。
4/13. 3个鸡蛋做好蛋清分离，还有一个全蛋磕到三个蛋黄里面去。
5/13. 牛奶50g倒入3蛋黄和1全蛋的蛋液里面，打均匀。然后将凉的油面糊糊也倒进去，慢慢打均匀。（这个步骤可以交给孩子完成～）
6/13. 称好白糖，开始准备打蛋白。
7/13. 滴入白醋去腥，粗打至鱼眼泡泡，加入1/3白糖。然后继续打3分钟，加入剩余的白糖。
8/13. 蛋白打到湿性发泡就可以了，这图大的稍微有点过，快干性啦。湿性发泡的蛋白尖角还要弯掉点。
9/13. 1/3蛋白加入蛋黄面糊，用炒菜的手法，从下翻到上，拌均。
10/13. 把蛋黄液全部倒入蛋白里面，用一样的手法拌均匀。
11/13. 烤箱170度预热10分钟的同时，将搅拌好的蛋液倒入膜具（这个量是六寸的～）注意震点大气泡哦。
12/13. 水浴法！170度十分钟。然后140度50分钟。结束后我会大力拍打下防止回缩，然后倒扣在架子上凉。今天着急用了160度，烤裂了～
13/13. 外面随便涂点奶油就可以去见人了。哈哈～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、海虾、紫菜搭配；与牛奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与韭菜、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超弹性海绵蛋糕热量684 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克