| 山东-年夜饭必备-凉拌五色丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 琼脂 | 克 | 34千卡 | 311千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 727克 | 山东-年夜饭必备-凉拌五色丝热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于建筑147分钟消耗的热量...330 | |||||
山东-年夜饭必备-凉拌五色丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡蛋一颗磕入碗中，打散备用。
2/9. 锅底刷薄薄一层油，油面尽量大而圆。（一定不能放很多油，油多了煎鸡蛋皮的时候鸡蛋皮会移动）
3/9. 等油烧热后倒入鸡蛋液，迅速转动锅体，让鸡蛋液形成一个薄厚均匀地蛋皮。只要蛋液没有完全凝固，就一直转动锅体，让蛋皮尽量大，因为越大说明皮越薄。油放多了在转动锅体的时候，蛋皮会随着移动，所以一定不能放太多油。
4/9. 鸡蛋皮全部凝固后，用锅铲轻轻铲起蛋皮的一侧，用双手捏住蛋皮，慢慢地将蛋皮整个揭起，翻面继续煎至反面也呈金黄色。只要手不碰到锅底是不会烫手的哦。
5/9. 胡萝卜、芹菜、香菇洗净切两寸长的细丝儿，入开水中汆烫熟后过凉备用。
6/9. 鸡蛋皮切两寸长的细丝，泡发好的琼脂洗净切两寸长的细丝，洗好的葱切两寸长的细丝。
7/9. 所有细丝以围成圈的方式整齐地码放在盘中备用。
8/9. 在小碗中加入两勺菁选酱油、两勺醋、少许盐、少许糖、两勺辣椒油、少许香油搅拌至盐、糖融化，然后把调料放在五色丝的中间。
9/9. 上桌后把调料倒入五色丝，拌匀开吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与基围虾、生菜、茼蒿搭配；与牛奶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有止血、滋阴降火、凉血等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、促消化等功效；可与香菇、香菜、鲈鱼搭配；与杏、柚子、红枣相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、开胃等功效；可与芋头、莲藕、海虾搭配；与鸡胸肉、鸡肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血脂、防癌等功效；可与武昌鱼、马蹄、茡荠搭配；与北极虾、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 山东-年夜饭必备-凉拌五色丝热量809 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质21.56 克
- 碳水化合物216.92 克
- 钠46754.3 毫克
- 钙861 毫克
- 铁40.85 毫克
- 钾800 毫克