| 宫保鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 735克 | 宫保鱿鱼热量/卡路里886千卡 | |||

1/22. 备料

2/22. 很肥的大鱿鱼阿,用剪刀从中间剪开,去掉内脏,眼睛牙啥啥的

3/22. 用刀把尾巴片下去

4/22. 把黑膜撕掉

5/22. 撕掉黑膜,白白净净了

6/22. 从中间一分为二

7/22. 用刀从一个角开始,斜着一刀刀划开,别断了

8/22. 从下面的角开始,跟已经划开的刀痕成直角,直着刀划下去,不要切断

9/22. 都改好刀了,在给它切成差不多大的块,要沿着之前的刀痕切开

10/22. 鱿鱼须切开

11/22. 调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺

12/22. 一小勺淀粉,拌匀备用

13/22. 煮一锅开水,放入一勺料酒

14/22. 放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分

15/22. 备料,葱姜切片,胡萝卜黄瓜切片,干辣椒掰开去籽不要

16/22. 不粘锅放油,小火煸香干辣椒

17/22. 放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒

18/22. 放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下

19/22. 放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可

20/22. 成品

21/22. 成品
22/22. 成品
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、防治贫血、缓解疲劳等功效;可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效;可与鲈鱼、草鱼、羊排搭配;与樱桃、辣椒、柠檬相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗衰老、减肥强体等功效;可与虾米、黑木耳、墨鱼搭配;与彩椒、香菜、花生酱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健胃消食、促进血液循环等功效;可与苦瓜、茄子、海虾搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;