| 手工发面-可爱的小毛驴面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶 | 克 | 109千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 酵母粉 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 830克 | 手工发面-可爱的小毛驴面包热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡，相当于游泳209分钟消耗的热量...600 | |||||
手工发面-可爱的小毛驴面包的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 按量准备好食材
2/29. 除了酵母，黄油，豆沙，其它食材混合在一起搅拌，建议牛奶要一点一点的加入，直至搅拌到没有干粉的状态即可。
3/29. 将面稍微团成团
4/29. 盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟
5/29. 酵母粉加入温水调试成膏状，如图。
6/29. 将调好的酵母放在醒好的面团上揉匀
7/29. 然后把面团移至到面板上
8/29. 抓住面的一端摔出去
9/29. 摔长后再将面折过来
10/29. 抓住另一端继续摔
11/29. 大约5~6分钟基本出膜
12/29. 然后将冰箱里的黄油取出，切成小块放入面团揉匀。
13/29. 由于黄油冷藏后硬梆梆的总往外跑，没关系，把它按进去，继续揉。
14/29. 3~5分钟后面团会变得很粘手，没关系，请继续揉。
15/29. 5分钟后面团变得光滑
16/29. 继续摔打面团
17/29. 摔出去叠过来继续摔，反复摔打。
18/29. 大约20~30分钟出膜，是不是像胶皮手套套在手上的感觉呢(^_-)只有这种状态才能做出松软可口的面包。
19/29. 将面盖上保鲜膜放置温暖的地方醒30分钟，用手指在面团上戳一个洞，洞眼儿没有马上回缩即可。
20/29. 把面团揉匀排气，分成40g8个大面团，16g8个小面团，剩下的面留做毛驴的耳朵。
21/29. 盖上保鲜膜松弛5分钟
22/29. 将大面团擀成圆饼
23/29. 放入适量红豆沙
24/29. 团称团，做成上尖下宽的样子。
25/29. 再取一个小面团，擀成椭圆形面饼。
26/29. 将椭圆形的面饼包在之前大面饼的宽面，两端压住。
27/29. 取两小团面做出耳朵，如果粘不住可以蘸点水。
28/29. 烤箱放一碗热水，将面包放入继续醒30分钟后，180度中层上下火20分钟，取出晾凉，用巧克力笔画出小毛驴的五官即可。
29/29. 萌萌嗒，好吃又好玩(=^?^=)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 手工发面-可爱的小毛驴面包热量2093 千卡
- 脂肪144.64 克
- 蛋白质104.5 克
- 碳水化合物385.17 克
- 钠10901 毫克
- 钙2105 毫克
- 铁10.02 毫克
- 钾3496 毫克