绝版正宗酸辣土豆丝比餐馆做的好吃太多的热量和减肥功效

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绝版正宗酸辣土豆丝比餐馆做的好吃太多热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦猪肉	克	329千卡	143千卡	20.3克	6.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	726克	绝版正宗酸辣土豆丝比餐馆做的好吃太多热量/卡路里778千卡
热量778千卡，相当于背包旅行111分钟消耗的热量...420

绝版正宗酸辣土豆丝比餐馆做的好吃太多的做法共6个步骤

瘦猪肉（适量）、土豆（2个）、干辣椒（3颗）、大蒜（1瓣）、大葱（适量）、姜（适量）

1/6. 成品图

2/6. 土豆洗净，去皮，切细丝。我为了节省时间直接擦丝，手工的会更好吃些。
放在沥水盘里浸泡，冲洗2遍，把淀粉冲掉，不然会黏锅，口感软绵，不好吃。
洗好后泡在水里备用。

3/6. 洗净干辣椒，切断即可。香菜去叶后，把根茎洗净，切成2指宽。蒜切片，葱姜切丝。备用。

4/6. 瘦肉切细条状，要跟菜的形状一致，这样菜品比较美观。

5/6. 好了，开始了。沥干土豆丝，热锅，待锅热后下油，马上放蒜，辣椒翻炒，下葱姜爆香，下肉丝翻炒至无血色。放入土豆丝，大火继续翻炒，这个时候蒜香和辣椒香一起来了。

6/6. 加6g盐，炒至土豆断生，从锅侧慢慢倒入白醋，大概4茶匙。2分钟后加青椒丝，1分钟后关火，撒香菜。
出锅!
过程中如果太干就点一点水，以免糊锅。

瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降糖降脂、宽肠通便等功效；可与牛里脊、牛肉、肥牛搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、健胃等功效；可与鹌鹑、海虾、明虾搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、强身体等功效；可与火腿、洋葱、粳米搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、舒张血管、发汗等功效；可与樱桃、红枣、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；