| 暖心甘露酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红枣 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1172克 | 暖心甘露酥热量/卡路里3891千卡 | |||
 热量3891千卡，相当于桑拿973分钟消耗的热量...240 | |||||
暖心甘露酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、泡打粉（3克）、小苏打（2克）、白砂糖（75克）、黄油（75克）、猪油（75克）、鸡蛋（1个）、红枣（400克）、水（150毫升）、蛋黄（1个）、黑芝麻（少许）
1/14. 制作馅料。红枣洗净去核后放入高压锅中，加水压15分钟后取出。
2/14. 将压好的红枣先用勺子捣粘，再放入料理机打成糊糊。
3/14. 将枣泥糊糊放入不粘锅中小火炒制一个小时左右，直至把其中水分全部炒干为止（不放油，干炒）。
4/14. 炒完的成品如图。由于红枣甜度较大，因此无需再加糖。
5/14. 制作面皮。将白糖、黄油、猪油混合在一起，用手将其揉化。（揉化前）
6/14. 揉化后就是酱紫滴！
7/14. 面粉+泡打粉+小苏打搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋和面。
8/14. 将刚刚揉化的白糖、猪油、黄油的混合物放入面粉中，用叠面法和面。期间无需加水。
9/14. 将和好的面团搓成长条、揪成30克一个的剂子。
10/14. 将炒好的枣泥揉成20-25克一个的剂子备用。
11/14. 用手将面皮捏成碗状，包入枣泥馅儿.
12/14. 包好后再揉成光滑的圆团。
13/14. 烤箱预热10分钟。烤盘铺上锡纸，放上揉好的面团。上面刷两层蛋黄液、撒上黑芝麻后放入烤箱。
14/14. 上火180度，下火200度，烘烤20分钟齐活！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、滋养肌肤、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 暖心甘露酥热量3891 千卡
- 脂肪210.21 克
- 蛋白质28.46 克
- 碳水化合物273.82 克
- 钠27699.4 毫克
- 钙175 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾720 毫克