| 肉末茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1227克 | 肉末茄盒热量/卡路里2674千卡 | |||
 热量2674千卡，相当于骑脚踏车872分钟消耗的热量...184 | |||||
肉末茄盒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、茄子（500克）、大葱（5克）、姜（2克）、鸡蛋（1个）、生粉（适量）、面粉（适量）、番茄沙司（适量）、白砂糖（适量）、香油（少许）、盐（适量）、食用油（500毫升）、料酒（5毫升）
1/5. 将肉馅加入葱，姜末，料酒，白糖，盐，生抽调味备用。
2/5. 茄子去皮，切成茄夹备用。
3/5. 将肉馅釀入茄夹里，裹上鸡蛋液，再拍上生粉和面粉调成的胡。
4/5. 锅内倒入宽油烧至8成热，放入茄盒炸至表面微黄取出。
5/5. 锅内用少许底油，加入番茄沙司，白砂糖，盐，水烹炒，淋入水淀粉，下去炸至好的茄盒，快速翻均匀挂上茄汁既可出锅装盘。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、润燥等功效；可与菜花、枇杷、蕨菜搭配；与何首乌、牛排、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、发汗解表等功效；可与羊排、五花肉、北极虾搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、抑菌等功效；可与北极虾、兔肉、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与辣椒、干贝、桂圆肉搭配；与茶叶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄盒热量2674 千卡
- 脂肪227 克
- 蛋白质49.38 克
- 碳水化合物326.82 克
- 钠11586.4 毫克
- 钙249 毫克
- 铁11.24 毫克
- 钾1455 毫克