| 蒜香猪扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 748克 | 蒜香猪扒热量/卡路里3131千卡 | |||

1/6. 将五花肉切成一厘米的厚度,(最好把肉放冰箱冻一会更好切:)

2/6. 用刀背将肉拍松,依次加入酱油少许,盐少许,鸡精少许,白糖少许,胡椒粉少许,加入切好的蒜定(蒜不要拍,剥好切成丁)腌制起码两小时

3/6. 将腌好的猪排拍上生粉。粉切记不能太厚!

4/6. 准备好蛋清,将拍好生粉的猪排裹上蛋清

5/6. 将裹好蛋清的猪排再过上一层饼干屑(可用面包糠代替,饼干屑最好是无糖的梳打饼)

6/6. 油锅热至七成,将猪排下锅,注意控制油温,炸至金黄,可用筷子轻松插过代表猪排已熟。即可出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、润燥等功效;可与茄子、萝卜、丝瓜搭配;与百合、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、杀菌、改善肝功能等功效;可与马齿苋、火腿、洋葱搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、利水消肿、减肥等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与干贝、洋葱、生菜搭配;与糖精、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、治肝顺胃等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;