| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 728克 | 红烧排骨热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于固定脚踏车249分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤）、大蒜（3-4粒）、料酒（适量）、老抽（适量）、红糖（适量）、盐（少许）、陈醋（适量）
1/5. 把排骨洗净，斩成小块。
2/5. 锅里放水把排骨先煮10分钟左右，中途把血泡捞出。在煮排骨的时候可以把大蒜等调味品准备好。
3/5. 排骨倒水沥干。
4/5. 锅中放少许油，下入排骨和大蒜炒一下后，放料酒，少许盐，再加大概100毫升水，加红糖一起炖。
5/5. 待锅内水快煮干时，一定不能全干，会糊。加入老抽和醋，不断翻炒，直至红糖熬成浆，排骨上色即可出锅。出锅后可洒少许葱花好看些。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润肌肤等功效；可与红薯、丝瓜、洋葱搭配；与甘草、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、强身体、防癌症等功效；可与生菜、猪肉、武昌鱼搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、活血、补血等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与牛肉、竹笋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1741 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质33.23 克
- 碳水化合物193.1 克
- 钠10390.1 毫克
- 钙273 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾1601 毫克