| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1542克 | 红烧肉热量/卡路里5895千卡 | |||
 热量5895千卡，相当于乐队演奏1474分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、老抽（10克）、生抽（5克）、料酒（10克）、蚝油（5克）、冰糖（5-7块）、盐（5小勺）、胡椒粉（5克）、姜（一小块）、大料（一颗）、香叶（5片）、桂皮（少许）、鸡精（少许）、酱豆腐（一块）、红辣椒（3-5个）
1/4. 五花肉切块，不要太大。
2/4. 锅里放少许油，把五花肉煸炒变色盛出。
3/4. 剩少许油放冰糖炒上色。在放入五花肉。把备好的调料，老抽，生抽，酱豆腐一起放入。
4/4. 加水大火烧开改小火慢炖一小时。收汁上色关火就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、润燥等功效；可与大蒜、萝卜、南瓜搭配；与菊花、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量5895 千卡
- 脂肪92.56 克
- 蛋白质102.65 克
- 碳水化合物426.94 克
- 钠11300.3 毫克
- 钙1111 毫克
- 铁22.21 毫克
- 钾1422 毫克