| 香辣鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1150克 | 香辣鸡爪热量/卡路里3361千卡 | |||
 热量3361千卡，相当于自行车测功器672分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣鸡爪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（12个）、大料（两个）、花椒（六颗）、香叶（三片）、姜（两片）、桂皮（一小块）、大蒜（三瓣拍散）、葱白（两段）、老抽（两勺）、生抽（两勺）、盐（适量）、料酒（两瓶盖）、冰糖（几颗）、辣酱（一勺半）、辣椒粉（一勺）、葱花（少量切丝）、白糖（适量）、食用油（少量）、芝麻（适量）
1/10. 冻鸡爪冷水下锅，焯一边，焯的过程中不盖锅盖
2/10. 准备配料，我家里没有大葱了，放的毛葱，嘿嘿
3/10. 焯好的鸡爪过冷水，想去指甲的在这步去吧，我除了太懒，也受不了给它剪指甲……
4/10. 将除了辣酱，辣椒面，白糖外的所有配料连同鸡爪一起冷水下锅，大火烧开
5/10. 勺子大小如图
6/10. 大火烧开，小火慢炖到你想要的软烂程度，我喜欢皮烂些的。
7/10. 调制辣酱，白糖，辣椒面，韩国辣酱混合，辣酱我喜欢金斗笠。如果不喜欢辣味，那刚刚卤完的就可以出锅开吃了。
8/10. 锅热放少量油，放入鸡爪，为防止粘锅，可以在放点卤鸡爪剩的汤，让后放调好的辣酱和圆葱。开始翻炒均匀，因为鸡爪已经熟烂，只炒了三分钟。撒芝麻，出锅啦！我这回只做五个辣鸡爪。
9/10. 很美味~
10/10. 这是卤完没放辣之前的样子，还可以吧
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、健胃、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、治疗高血压等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣鸡爪热量3361 千卡
- 脂肪186.699999 克
- 蛋白质124 克
- 碳水化合物539.7 克
- 钠10633.6 毫克
- 钙1769 毫克
- 铁47.4 毫克
- 钾1904 毫克