| 萝卜肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 563克 | 萝卜肉丸汤热量/卡路里2082千卡 | |||

1/11. 五花肉或者前戈肉剁碎成肉馅。【这里注意,大概肥瘦三七开,太瘦了柴,太肥了腻】【剁肉馅方法是先把肉切成片,然后如图这样细细剁过去,拢在一起换个方向继续剁】

2/11. 把肉馅剁的差不多,切点葱丝姜丝到肉馅里,继续剁,使得葱姜均匀分布肉馅中。

3/11. 把肉馅放到盆里,加淀粉,盐,少量生抽,椒盐粉。

4/11. 用和面的方法搅匀。

5/11. 在肉馅里打一颗蛋,用勺子搅匀。【蛋可以让肉丸子不会散,并且让肉丸很香】

6/11. 烧一锅水,放几片姜,水不要太多,肉丸一点五倍高即可。

7/11. 烧开后转小火,用勺子把肉馅弄成团状。

8/11. 轻轻放入锅中,千万不要用大火,否则肉丸就散了。

9/11. 等肉丸外表微白,开大火。放入切好的萝卜,放一勺盐。【萝卜等火开现切就来得及】

10/11. 煮十五分钟,准备出锅时用勺子尝一下味道,淡了就适当一点点加盐。

11/11. 出锅开吃。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效;可与冬瓜、紫菜、南瓜搭配;与百合、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、帮助消化、解药毒等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、消炎等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与百合、北极虾、干辣椒搭配;与茶叶、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治便秘、大便秘结等功效;