| 可可螺旋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 471克 | 可可螺旋面包热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于泡澡477分钟消耗的热量...120 | |||||
可可螺旋面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 高粉100克，低粉50克，绵白糖20克，盐1克，酵母2克，蛋液2克，牛奶75克放入面包机内
2/12. 揉面20分钟后加入软化黄油15克，揉至扩张阶段
3/12. 放在面包机内发酵至2.5倍大。（根据温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵
4/12. 将牛奶150克 ，黄油1克，蛋黄1个，可可粉5克，绵白糖40克，玉米淀粉10克，低粉15克混合放入小锅里，搅拌均匀
5/12. 开小火边煮边搅拌
6/12. 搅至浓稠状，盛出放凉装入裱花袋备用
7/12. 发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
8/12. 取出发酵好的面团，排气后分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
9/12. 直接搓成长条
10/12. 端贴近螺管模具的尖头处，一圈圈绕完长条即可， 排放在烤盘里
11/12. 进行二次发酵，发约1.5倍大
12/12. 表面刷上蛋液，烤箱180度预热，中层烤约15分钟至表面金黄色即可，面包冷却，拨去螺旋管，装入裱花袋中的可可卡仕达酱，最后挤在面包里即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、清污解毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、解热烦、治喉痛等功效；可与肥牛、桂圆、海虾搭配；与兔肉、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可螺旋面包热量954 千卡
- 脂肪15.06 克
- 蛋白质43.61 克
- 碳水化合物270.33 克
- 钠10204.7 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾275 毫克