| 抹茶大理石蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 334克 | 抹茶大理石蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||

1/14. 照旧的材料全家福,20克白糖用于面糊,40克白糖用于打发鸡蛋白

2/14. 抹茶粉分出来,加水搅拌成抹茶糊

3/14. 鸡蛋清和蛋黄分离,融化黄油和蛋黄跟糖搅拌均匀

4/14. 加上过筛的面粉和牛奶搅拌

5/14. 拌匀之后的面糊应该是这样无颗粒的

6/14. 蛋清装在干净的盆里,加上剩余1/3的砂糖和醋开始打

7/14. 打成大泡的时候再加1/3的砂糖

8/14. 打成湿性发泡的时候加上剩下的砂糖继续打

9/14. 最终打成干性发泡状态

10/14. 分1/3左右的蛋白和面糊拌匀

11/14. 倒回去和剩下的蛋白拌匀

12/14. 分1/3左右的面糊和抹茶糊拌匀

13/14. 倒回到剩余面糊,稍微拌一下

14/14. 倒进模具,震一下消掉大泡,170度烤45~60分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与韭菜、北极虾、羊排搭配;与红薯、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、美容养颜等功效;可与桃、草莓、木瓜搭配;与菠菜、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;