| 红烧酸甜排骨焖芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 1315克 | 红烧酸甜排骨焖芋头热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡，相当于上下蹲473分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧酸甜排骨焖芋头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、芋头（200克）、姜丝（少许）、柠檬（半个）、白糖（50克）、醋（几滴）、酱油（40毫升）、蚝油（一匙）、酒（少许）、盐（少许）
1/4. 排骨加盐,酒焯水,撇去浮沫,留一小碗汤头
2/4. 油少许,煎芋头至外表金黄,盛出滤油。放入少许姜丝翻炒至金黄,放入排骨煎两面金黄,盛出滤油。
3/4. 酱油倒入碗内,加糖,蚝油,挤入半柠檬汁。倒入锅内小火转大火放入排骨翻炒上色。倒入排骨汤。转中火焖。十分钟。
4/4. 倒入芋头,转大火。收汁。关火。从锅旁滴入几滴醋。翻炒几下。装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效；可与蘑菇、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、促消化等功效；可与猪瘦肉、肥牛、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、助阳、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、增强免疫力、止咳等功效；可与羊排、马蹄、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧酸甜排骨焖芋头热量1891 千卡
- 脂肪36.09 克
- 蛋白质37.91 克
- 碳水化合物166.93 克
- 钠53213.5 毫克
- 钙1048 毫克
- 铁41.31 毫克
- 钾1649 毫克