| 不含防腐剂，手工制作牛肉松，0基础100%成功热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 995克 | 不含防腐剂，手工制作牛肉松，0基础100%成功热量/卡路里2223千卡 | |||
 热量2223千卡，相当于乐队演奏556分钟消耗的热量...240 | |||||
不含防腐剂，手工制作牛肉松，0基础100%成功的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 选新鲜牛里脊肉，去筋膜，顺着纹理切成块备用，放入锅里，加入凉水，八角，花椒粒，桂皮，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，大火煮开，撇去浮沫。
2/8. 整锅移至高压锅，先大火烧开，再开小火压20分钟左右，出锅后就是这个样子。
3/8. 放置稍凉后用手撕碎，很好撕呦，放入保鲜袋，用擀面杖进一步压碎，就是这个样子。
4/8. 将弄好的牛肉丝放入面包机桶里，加入食用油，香油，盐，白糖，五香粉，胡椒粉，拌匀，开启面包机“果酱”模式，我用的是ACA的面包机，时间是1小时05分。
5/8. 在面包机工作过程中注意关注运行情况，为使水分蒸发的快些，可开着盖子做，在还剩35分钟的时候加入白芝麻，继续观察，这个过程中牛肉的香味不断飘出，很期待呦！
6/8. 大功告成了，倒在案板上铺开，松散，松散，放凉。
7/8. 跟超市卖的一样，我们这里沃尔玛卖79.9元一斤，我用了600克牛肉，做出来250克肉松，比在外面买的便宜多了，关键是不含防腐剂，孩子吃着我放心！有木有人点赞？
8/8. 放入保鲜盒保存，宝贝，又有肉松吃了，第一次做就很成功，0基础的都学的会哦！
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、暖胃、滋养脾胃等功效；可与香芋、黄豆芽、茄子搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、利尿、缓疲劳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、驱风、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 不含防腐剂，手工制作牛肉松，0基础100%成功热量2223 千卡
- 脂肪301.55 克
- 蛋白质105.88 克
- 碳水化合物523.64 克
- 钠11402.2 毫克
- 钙2240 毫克
- 铁72.77 毫克
- 钾2123 毫克