| 生煎馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1046克 | 生煎馒头热量/卡路里3571千卡 | |||
 热量3571千卡，相当于长笛1786分钟消耗的热量...120 | |||||
生煎馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉打散，酵母用温水化开，揉成光滑的面团，醒一个小时。
2/8. 五花肉切成小丁，用刀剁成肉泥，我的方法是把姜切沫和肉一起剁，您也可以剁完再放姜。
3/8. 香葱切沫，白芝麻用小火炒熟，微泛黄就可以。
4/8. 肉剁好后，加老抽，生抽，料酒，香葱沫留一半，剩下的放肉馅里，50毫升水备好，搅打肉馅，边打边加水，要一点点加，上劲后放盐，白砂糖，白胡椒粉。搅拌均匀。
5/8. 虾仁剁碎，加入肉馅拌匀，加香油。白芝麻留一半，剩下的也放入肉馅拌匀。
6/8. 面发好后揉匀，搓成长条，切成3厘米左右的剂子，包成包子，倒扣着放到案板上。
7/8. 平底锅放油中火烧到四成热，挨着放入包好的馒头，盖盖煎三分钟，冷水50g沿着锅边淋入，再转小火焖5分钟。期间要不停的挪动锅，使馒头均匀受热。
8/8. 撒入切好的香葱沫，再烧一分钟，出锅撒芝麻。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋肝阴等功效；可与大蒜、洋葱、山楂搭配；与鹌鹑、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、通乳、催乳等功效；可与紫菜、龙须菜、上海青搭配；与乌鸡、西瓜、番茄相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防高血压、解毒等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、护发、预防高血压等功效；可与杏仁、香蕉、核桃搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生煎馒头热量3571 千卡
- 脂肪113.98 克
- 蛋白质82.84 克
- 碳水化合物283.06 克
- 钠10172.3 毫克
- 钙547 毫克
- 铁26.08 毫克
- 钾1040 毫克