| 脆皮炸鲜奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 505克 | 脆皮炸鲜奶热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于椭圆运动机134分钟消耗的热量...600 | |||||
脆皮炸鲜奶的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料合照^^
2/10. 牛奶倒到碗里, 另外准备一个小碗倒入适量淀粉^^(这个真的得根据您牛奶的量来定不能太少啦~否则做不出奶糊~)
3/10. 淀粉加水调匀, 鸡蛋蛋清分离, 蛋清也打匀备用^^就要开始调奶糊啦~
4/10. 锅中放一小块黄油待化开下牛奶加热^^(此步可以省略。。我是黄油控~啥都愿放点黄油~这是癖吧!!)?
5/10. 先加热牛奶差不多温热了加入糖(根据自己的口味加就好), 再慢慢加入淀粉,一边加一边顺方向调匀~(一定要慢慢加)差不多成奶糊的时候最后加入蛋清, 一样顺方向调匀~~
6/10. 调好的奶糊放进碗里, 饭盒或者模具都行~(我用的是装豆腐的盒子倒进去正好大小呢)ps: 这里要注意的是, 如果用的是家用碗记得最好在里面铺上一层保鲜膜, 为了取得时候好取^^)
7/10. 奶糊进冰箱冷冻2小时以上~(具体时间还是看奶冻情况哟)奶冻成功以后, 这个时候就可以调奶皮了^^奶皮制作方法: 之前用剩下的蛋黄, 调匀加入面粉, 成奶糊状就好^^
8/10. 奶冻取出来切块(形状可以充分发挥您自己的想象啦)我这次最不满意的就是这形状。。大家可以随意切^^切好的奶冻沾匀奶糊, 就可以下锅炸啦~
9/10. 最后一步下油锅炸啦~注意油温, 慢慢炸至两面金黄就可以出锅了^^ (油炸时候危险, 请勿模仿拍照~~)
10/10. 出锅! 成品^^一次成功, 0困难~
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与金针菇、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、防细菌感染等功效；可与明虾、牡蛎 、肥牛搭配；与茶叶、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮炸鲜奶热量1342 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克