| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 纯牛奶 | 克 | 78千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 696克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1735千卡 | |||
 热量1735千卡，相当于采花578分钟消耗的热量...180 | |||||
芝士蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、鸡蛋（4只）、纯牛奶（130克）、黄油（30克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（30克）、细砂糖（85克）、白醋（几滴）
1/4. 奶油奶酪加纯牛奶用搅拌机打成细滑的芝士糊，加入融化的黄油搅拌均匀。因天气较凉搅拌机打完还有细微的颗粒，把乘芝士糊的容器隔水加热，水温保持50度即可，轻拌至颗粒全部融化。搅拌好的芝士糊不离开温水，水温保持40度。
2/4. 低粉晒入芝士糊，搅拌至无颗粒，再加入分离好的鸡蛋黄 搅拌均匀，再利用过滤筛将面糊过滤一遍，这样可保证面糊细滑无颗粒。
3/4. 在分离好蛋白加入白醋和细砂糖，用电动打蛋器2打成中性泡沫。
4/4. 打发好的蛋白分三次加入芝士面糊内，轻拌均匀即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与生菜、荠菜、桂圆肉搭配；与鹅蛋、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善睡眠、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与空心菜、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1735 千卡
- 脂肪141.51 克
- 蛋白质34.76 克
- 碳水化合物273.62 克
- 钠40042.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁9.58 毫克
- 钾420 毫克