| 白果炒羊羔肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 553克 | 白果炒羊羔肉热量/卡路里1032千卡 | |||

1/7. 白果剥壳,红皮不太好去,热水泡一会就比较容易脱落了。剥好待用。

2/7. 羊肉切块,冷水洗净后过热水焯一下待用。

3/7. 葱切段,姜蒜切片,辣椒切片

4/7. 图有点虚,热油炸花椒后捞出

5/7. 放葱姜爆香,放入羊肉,五香粉翻炒均匀。待羊肉变色后加水。

6/7. 图为自制辣椒油。肉焖15-20分钟,开盖加白果辣椒同炒。放酱油和少量辣椒油调色

7/7. 待汤汁收到浓稠,放盐,翻炒均匀即可出锅。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗肺虚、补肝明目、益劳损等功效;可与白萝卜、刀豆、海参搭配;与黄豆酱、豌豆苗、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止带滞、定喘咳、温肺益气等功效;可与羊排、莲子、山药搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与牛外脊、牛肉松、牛臀肉搭配;与脆豆腐、豆腐干、豆干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、杀菌、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防肿瘤、促进消化等功效;可与玉米面、莴笋、醋搭配;与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;