| 海绵纸杯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 橙皮 | 克 | 5千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橙汁 | 克 | 18千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 457.5克 | 海绵纸杯小蛋糕热量/卡路里2073千卡 | |||
 热量2073千卡，相当于按摩518分钟消耗的热量...240 | |||||
海绵纸杯小蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料，来个大合照！蛋黄蛋白分离，橙皮尽可能切到最小，面粉过筛
2/9. 蛋白1档打至泡沫状，加入盐，白醋，3分之一白糖，打蛋器调至3档
3/9. 2分钟左右，蛋白变得浓稠，打蛋器抬起有挂勾，加入剩下的一半白糖，这时调至5档
4/9. 2—3分钟左右，边关打蛋器边抬起，出现直尖角。小，短而直的尖角才算硬性泡发，所以这个状态还要打20圈左右。
5/9. 蛋黄中依次加入油，橙汁，橙皮，面粉。注意：分次加入，搅拌均匀后再加
6/9. 烤箱150度预热 ，蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，切拌手法（动作要快，轻柔）搅拌均匀后，再把糊倒入剩下的蛋白里，同样切拌手法充分拌匀
7/9. 倒入模具中，8分满即可，轻震几下，放入烤箱中下层。150度30分钟160度10分钟
8/9. 50克淡奶油加糖打发，裱花
9/9. 成品～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与紫菜、茼蒿、桂圆肉搭配；与牛奶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 海绵纸杯小蛋糕热量2073 千卡
- 脂肪208.67 克
- 蛋白质26.84 克
- 碳水化合物229.6 克
- 钠49761.7 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾712 毫克