| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橙汁 | 克 | 14千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 320克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于柔软体操234分钟消耗的热量...280 | |||||
戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低粉（80克）、玉米淀粉（10克）、细砂糖（50克）、食用油（50克）、鸡蛋（4个）、牛奶（30克）、橙汁（30克）、食盐（1克）
1/4. 蛋清蛋黄分离后分别放入无水无油容器，将蛋黄打散加入牛奶，食用油和橙汁搅拌均匀然后筛入低粉和玉米淀粉搅拌成面糊备用；食盐加入蛋清中分三次加入细砂糖用打蛋器打至干性泡发；将三分之一打发好的蛋白加入面糊中以翻炒方式搅拌，然后将搅拌好的混合面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中以翻炒方式快速拌匀～
2/4. 将搅拌好的面糊倒入模具中放入烤箱中以140度烤25分钟，160度烤25分钟，直至闻到蛋糕香味最后上色即可，具体根据个人烤箱调整～
3/4. 烤好后的蛋糕拿出来倒扣在烤网上冷却脱模（技术不到家，侧边没有脱好）
4/4. 根据自己喜好随意装饰一下戚风蛋糕就制作完成了……*^_^*
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、益气生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与菠菜、丝瓜、玉米搭配；与雪莲果、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1094 千卡
- 脂肪114.17 克
- 蛋白质30.65 克
- 碳水化合物279.8 克
- 钠38944.9 毫克
- 钙388 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾453 毫克