| 广式脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 386克 | 广式脆皮烧肉热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡，相当于壁排球260分钟消耗的热量...420 | |||||
广式脆皮烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、姜（5片）、盐（适量）、白糖（一小撮）、五香粉（1/4茶匙）、小苏打（1/8茶匙）
1/7. 五花肉洗净、去毛，加清水和姜片一起煮
水开后撇去浮沫，煮至用筷子扎下去没有血渗出时捞出沥水
2/7. 用牙签在肉皮那一面扎上细密的孔，再抹上小苏打
小苏打全部都抹在肉皮这一面
3/7. 反面深深地切几道口子，抹上盐、糖和五香粉
盐的量差不多是表面都抹到，切口内部也抹上，便于入味
4/7. 腌制一夜后取出，如图示用竹签固定底部
5/7. 用锡纸将肉块包好，只露出表面肉皮部分
6/7. 送入烤箱中175摄氏度烤35-40分钟
转200摄氏度将表面烤至微焦后取出切块即可
7/7. 成品~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润燥等功效；可与萝卜、茄子、大蒜搭配；与菱角、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、促进消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式脆皮烧肉热量1817 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质10.57 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠95.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾486 毫克