| 花生奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 花生奶酥热量/卡路里1758千卡 | |||

1/7. 准备材料 图片是之前葡萄奶酥的 葡萄干变花生就好 之前做的双份 比较多 这次是单份的量 出品大概400g

2/7. 黄油软化 冬天不好软化可以隔水加温 不要全部成液状就行了 加入糖粉 打蛋器打发 颜色变浅

3/7. 一次一个加入蛋黄 打发后再加入 最终打匀

4/7. 低粉过筛 可以跟奶粉一起 用硅胶铲拌匀 差不多的时候放花生仁 花生仁是买的现成烤熟的 揉匀即可 不要揉过了

5/7. 面团取部分擀成片状切块 厚度其实自己可以把握 无非是厚了烤稍久点 我喜欢薄一点的 大概是不到一公分 边角的面可以再揉来切块

6/7. 切好后入烤盘 饼干表面刷蛋黄液即可 烤箱上下火 180度 12分钟 为了受热均匀 基本在揉面的时候可以开始预热了

7/7. 成品 色泽金黄 口感香酥 这款糖的含量我想对调低了一点 之前君之配方我觉得甜过了 大家可以根据自己喜好程度调整
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与茼蒿、桂圆肉、小米搭配;与桔子、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、大便秘结、润肠等功效;可与木瓜、香蕉、黑豆搭配;与枣、红枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、润肺生津、保肝解毒等功效;