| 蒸烤重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 343千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 580克 | 蒸烤重乳酪蛋糕热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡，相当于摩托艇运动666分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸烤重乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将所需材料过称准备好。
2/14. 黄油隔水化开，加入饼干碎内（饼干碎可以用奥利奥饼干去掉夹层，用擀面棍来擀碎即可）。
3/14. 充分混合均匀后倒入模具内，用平的饭铲压平，移入冰箱冷藏备用（模具底部最好用锡纸包起来）。
4/14. 细砂糖加入奶油奶酪中。
5/14. 放到炉中小火隔水加热至融化，融化过程中可用手动打蛋器搅拌。
6/14. 融化的奶酪如图所示。
7/14. 分次加入牛奶用电动打蛋器低速搅拌均匀。
8/14. 分次加入动物淡奶油用电动打蛋器低速搅拌均匀。
9/14. 分2次加入全蛋用电动打蛋器低速搅拌均匀。
10/14. 加入玉米淀粉用电动打蛋器低速搅拌均匀。
11/14. 取出饼干底模，倒入做好的奶酪面糊。
12/14. 用烤箱芝士档以150度开始预热，这时加湿功能也会启动，预热好烤盘盛7分满水放进烤箱最底层，再将蛋糕放在烤盘中，以上下火150度烤80分钟。
13/14. 蛋糕烤好放到自然冷却，放入冰箱冷藏4小时后方可脱模（烤好的重芝士蛋糕不需要倒扣，只需放至自然冷却）。
14/14. 脱模后切的时候刀加热一下，这样切出来的蛋糕比较平整漂亮，每切一次加热一次。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、桂圆、北极虾搭配；与红薯、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与杨梅、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、润肠通便等功效；
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营养信息
- 蒸烤重乳酪蛋糕热量1665 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.97 克
- 碳水化合物189.02 克
- 钠226.2 毫克
- 钙390 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾294 毫克