| 信宜径口米场家乡做法扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 沙姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 305克 | 信宜径口米场家乡做法扣肉热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于抽烟773分钟消耗的热量...60 | |||||
信宜径口米场家乡做法扣肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
炸好的扣肉（1000克）、大蒜（1个）、红葱头（2个）、沙姜（20克）、肉姜（20克）、盐（10克）、花生油（10毫升）、生抽（15毫升）、虴油（10毫升）、维他柠檬茶（1盒）
1/20. 先将炸好的扣肉用水煮约40分钟，让其从硬变成软。
2/20. 煮好的扣肉放凉
3/20. 根据肉的纹路切成块状
4/20. 切成大块的
5/20. 切好肉皮在下盘底摆好
6/20. 准备佐料红葱头，沙姜，辣姜，蒜头
7/20. 把佐料剁成碎粒
8/20. 准备一个吃饭的饭碗
9/20. 放入三汤勺佐料碎
10/20. 一勺盐
11/20. 三勺生抽
12/20. 一勺虴油
13/20. 一勺花生油
14/20. 3/5盒维他柠檬茶
15/20. 拌匀刚才准备的佐料和汁水
16/20. 淋在切好的扣肉上面
17/20. 腌上二小时让扣肉入味
18/20. 大火蒸上四十分钟
19/20. 蒸好后拿出来放十分钟等到不烫手后拿另一个盘扣在上面，快速扣过来即可上桌。
20/20. 扣好的扣肉
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、醋、莴笋搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、降低胆固醇、滋润皮肤等功效；
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营养信息
- 信宜径口米场家乡做法扣肉热量773 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质15.1 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠10082 毫克
- 钙174 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾942 毫克