| 小龙人蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 319克 | 小龙人蛋糕热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于哑铃372分钟消耗的热量...180 | |||||
小龙人蛋糕的做法共33个步骤
食材主料/辅料
1/33. 蛋白蛋黄分开。
2/33. 蛋黄里加入30克白糖搅匀。
3/33. 分三次加入玉米油，每次都充分搅拌均匀。
4/33. 分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。
5/33. 筛入低粉和玉米淀粉。
6/33. 用刮刀拌成无颗粒状。
7/33. 蛋白里加入几滴柠檬汁。
8/33. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖。
9/33. 打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。
10/33. 打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖。
11/33. 继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。
12/33. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
13/33. 用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。
14/33. 把蛋黄糊倒入蛋白里，
15/33. 同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
16/33. 倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。
17/33. 烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。
18/33. 烤1个小时，倒扣晾后脱模。
19/33. 做奶油霜，黄油事先软化。
20/33. 打至蓬松顺滑。
21/33. 分次加入淡奶油
22/33. 加练乳搅拌均匀。
23/33. 调少量色素装入裱花袋。
24/33. 在油纸上画出小龙人轮廓（画反面）。
25/33. 填充。
26/33. 尽量填平，画好后盖上油纸，放冰箱冷冻。
27/33. 蛋糕分两层。
28/33. 芒果取出备用 。
29/33. 淡奶油加糖粉打发。
30/33. 在底层蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕。
31/33. 剩下的淡奶油加少许色素调成蓝色。
32/33. 抹平蛋糕表面。
33/33. 取出小龙人放上去，我又在边上铺了一圈白色心形糖片。下面铺了彩色装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与苋菜、干贝、海虾搭配；与味精、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 小龙人蛋糕热量1117 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠187.3 毫克
- 钙356 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾257 毫克