| 果料老面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 2361.5克 | 果料老面包热量/卡路里8574千卡 | |||
 热量8574千卡，相当于健美操1837分钟消耗的热量...280 | |||||
果料老面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 酵头部分的材料全部混合，用筷子混合成面团，面团状态：水分较大不成形。盖保鲜膜温暖的地方发酵，2-3小时，具体看自己家的温度。最后呈蜂窝状，发起后回落即可使用。
2/15. 按照先液体后粉类次序添加主面团除黄油以外的材料以及酵头放入面包机，一个和面程序。约20分钟。
3/15. 揉至面团光滑，至扩展阶段。
4/15. 黄油切块加入面团。继续一个揉面程序。约15-20分钟。至完全阶段。
5/15. 手套膜。拿出来又在案板上摔打搓揉五分钟。第一次出手套膜，激动啊。
6/15. 放入面包机启动发酵程序，至两倍大。
7/15. 分四份，包入核桃碎、葡萄干。
8/15. 拉成长条，约1米长
9/15. 扭在一起
10/15. 然后卷成一个面团，首位相接。做好四个，摆入面包机。启动发酵程序，至八成满，约1小时。
11/15. 启动烘烤程序35分钟，烧色：中。如果最后上色很浅就再烤十分钟烧色：深。
12/15. 程序结束立即用刷子刷一层融化的黄油。
13/15. 放凉，倒扣面包桶即可脱模。
14/15. 拉丝哇
15/15. 一定彻底凉了再吃，不然不健康哦。凉透了就可以装保鲜袋系紧，第二天食用即可。切片加煎蛋牛肉片，yummy！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、润肺生津等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果料老面包热量8574 千卡
- 脂肪117.23 克
- 蛋白质68.07 克
- 碳水化合物605.08 克
- 钠10275.4 毫克
- 钙503 毫克
- 铁15.38 毫克
- 钾1291 毫克