| 川味粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 豌豆 | 克 | 501千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 36千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 1350克 | 川味粉蒸牛肉热量/卡路里2500千卡 | |||
 热量2500千卡，相当于抹水泥833分钟消耗的热量...180 | |||||
川味粉蒸牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛后腿肉，切成条。老姜拍破切块放入。
2/8. 新鲜豌豆先煮熟，豌豆直接蒸口感不是特别好。
3/8. 有机糯米提前4个小时泡好，加入少许酱油在水里。有个颜色就可以了。
4/8. 家里自己做的郫县豆瓣一大勺，豆腐乳汁少许备好。
5/8. 把准备好的糯米，蒸肉粉，豌豆，豆瓣，白糖，酱油，菜籽油，混合到牛肉里，我没有加盐。因为豆瓣和酱油里都含有盐。超市卖的蒸肉粉里都有香料，所以也没有加香料了。如果是自己做的蒸肉粉可以加几个八角和一个桂皮。
6/8. 肉和好料后，码一个小时，土豆切块放在肉下面，一起再蒸一个小时。喜欢土豆用土豆，喜欢芋头用芋头，喜欢红薯用红薯。
7/8. 蒸肉的时候可以把蒜粒和芹菜叶切好。喜欢吃辣的可以切点小米辣，喜欢吃花椒的可以准备好花椒粉。就等肉肉出锅了！
8/8. 蒸好后，把蒜和芹菜末撒在上面。搞定了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、促进康复、补虚养血等功效；可与芹菜、洋葱、黄豆芽搭配；与木耳菜、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补中益气、健脾养胃等功效；可与兔肉、赤小豆、乌鸡搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、解乳石毒、调营卫等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 川味粉蒸牛肉热量2500 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质80.67 克
- 碳水化合物322.8 克
- 钠12031.4 毫克
- 钙306 毫克
- 铁40.7 毫克
- 钾3235 毫克