| 牛肉饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2444克 | 牛肉饺子热量/卡路里7169千卡 | |||
 热量7169千卡，相当于赛艇597分钟消耗的热量...720 | |||||
牛肉饺子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先把芹菜洗干净，在开水里汆一下。然后滤干凉冷，切碎。
2/8. 面粉加冷水，加两个鸡蛋的蛋白，再加入3克盐，水要一点一点的加，加入图上这个样子就差不多了。
3/8. 面揉到三光就可以了，盆光手光面光。面揉得越久越劲道，别揉太久了，如果进入扩展间断，小心面皮煮熟吃不动。面揉好后搭上保鲜膜，醒30分钟。
4/8. 猪肉和牛肉切碎，猪肉最好买五花肉。
5/8. 肉加入酱油，盐，剩下的蛋黄，姜碎，白糖，混合好后再加入芹菜碎。最后加水和匀就好。上劲的饺子馅未必好吃。
6/8. 这个时候面团醒好了，用刀切成一小块一小块的。再用赶面棍擀薄。左手拿着面皮在前，右手拿着擀面棍在后，擀一下，面皮反时针换方向。
7/8. 擀好开包。不过自己擀饺子皮真的好辛苦呀！
8/8. 包好了，水烧开，小火慢煮。至少加水三次。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效；可与山楂、萝卜、大蒜搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、抗衰老、化痰熄风等功效；可与菜花、西兰花、水芹菜搭配；与木耳菜、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、镇静安神、祛风等功效；可与鸭肉、红薯、番茄搭配；与牡蛎、蛤蜊、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 牛肉饺子热量7169 千卡
- 脂肪66.3 克
- 蛋白质71.1 克
- 碳水化合物210.35 克
- 钠16152.7 毫克
- 钙290 毫克
- 铁17.92 毫克
- 钾1578 毫克