| 奶油栗子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 762克 | 奶油栗子蛋糕热量/卡路里3774千卡 | |||

1/7. 蛋黄搅拌微白,加入食用油、牛奶搅拌均匀,低筋面粉过筛,分三次加入搅拌均匀,面粉不要过度搅拌起筋了;蛋白分三次加糖打发至干性发泡;1/3放进蛋黄糊翻炒搅拌均匀,倒回蛋白糊搅拌均匀;倒入模具中,在台子上用力震荡两次。

2/7. 烤箱160度预热10分钟,蛋糕放入烤箱烤中下层150度烤40分钟,好了立刻把蛋糕反放至冷却。

3/7. 切出一块薄薄的蛋糕做底

4/7. 栗子加水煮熟后去壳。用食物料理机搅拌成栗子泥。纯栗子泥是很干的,所以根据自己的口感加白糖和牛奶搅拌至软硬适中的栗子泥。

5/7. 用裱花袋把栗子泥挤至蛋糕底上,形状自定。

6/7. 淡奶油加白糖打发至提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角。

7/7. 奶油装入裱花袋中按照自己的心意裱花完成。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、防细菌感染等功效;可与明虾、干贝、圆生菜搭配;与兔肉、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、防治近视、预防便秘等功效;可与桃、草莓、甘蔗搭配;与菠菜、菠萝、橙子相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、预防糖尿病、降血脂等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;