| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 718克 | 溜肉段热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡，相当于买东西629分钟消耗的热量...180 | |||||
溜肉段的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把所有食材洗净备用。
2/10. 肉切小方块，青椒掰成小块、剩下的配料切好；再用清水调制1小碗水淀粉。
3/10. 用水和色拉油加淀粉调成淀粉糊。
4/10. 给小肉块上粉，让其充分被淀粉糊包裹上。
5/10. 这时烧热油锅迅速把青椒过遍油捞出。
6/10. 把裹好粉糊的肉下锅炸至金黄色捞出。
7/10. 再次炸至第二遍捞出。
8/10. 炸好的肉段。
9/10. 锅内少量余油，下葱、姜、蒜爆香然后加酱油、糖、盐和小碗水淀粉芡汁；这时将肉与青椒下锅迅速熘炒出锅。
10/10. 作品完成，好滋味。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补虚、润肌肤等功效；可与大蒜、芸豆、蒜搭配；与黄豆、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促消化、健胃消食等功效；可与猪肝、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与卤牛肉、牛肉丝、牛上脑搭配；与豆腐丝、苦菊、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、杀菌等功效；可与莴笋、醋、玉米面搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量1887 千卡
- 脂肪132.8 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物291.51 克
- 钠15943.76 毫克
- 钙273 毫克
- 铁17.98 毫克
- 钾1852 毫克