南瓜云纹吐司的热量和减肥功效

1/18. 将中种材料和成一个面团，不需要过度搅拌，粗略揉成团即可，室温发酵2倍大，或放入冰箱冷藏发酵18小时以上（不可超过72小时，发酵过久的面团会偏酸）。

2/18. 将中种面团撕碎，加入主面团中除黄油以外的所有材料，进行和面。

3/18. 面团揉至扩展时，加入软化后切成小块的黄油。

4/18. 继续搅拌至黄油完全吸收，面团达到完全。

5/18. 取出面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后进行整形，将面团擀成一个长方形大面片。

6/18. 中间三分之一涂上奶香南瓜馅。

7/18. 两边向中间折起。

8/18. 收口捏紧。

9/18. 调转90度，再次擀成长方形面片，然后再做一个步骤8~10的动作，即再折起、擀开，这样层次才会漂亮。

10/18. 将边缘切掉（不要扔，后面有用）再切成均匀的三份。

11/18. 切口朝上，编成一个三股辫。

12/18. 两端折起，将刚才切下的面团塞在折起中间填充。

13/18. 取出搅拌刀，将整形好的面团放入面包机桶中（我这个有些不专业了，最好将面团尽可能与底部完全贴和，否则发酵过程中，面团可能会倾斜）。

14/18. 面团放在面包机桶中，盖上较湿的但不会滴水的干净湿布，进行最后发酵（面包机的发酵温度偏高，夏天可利用室温发酵，春天开部分时间，冬天室温太低，可以开40分钟左右，如果还未发至适当的程度，就利用余温发酵吧）。

15/18. 发至面包桶的七八分高，轻触面团有轻微弹性即可。

16/18. 刷上全蛋液，撒上南瓜籽。

17/18. 面包机烘烤程序，时间得请根据自家面包机设置（我是双管加热面包机，仅需30分钟，单管面包机需要40~50分钟，为避免表皮太厚，可事先在面包机桶外包一层锡纸）。