| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小肋排 | 克 | 921千卡 | 263千卡 | 19.09克 | 20.13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 22千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 912克 | 糖醋排骨热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于空手道148分钟消耗的热量...600 | |||||
糖醋排骨的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 准备工作:先将排骨用冷水下锅，锅开后，将血沫撇出，将排骨捞出备用。切好姜片，葱切小片，放一旁备用。排骨焯出来的高汤，我用来煮芥兰鸡蛋汤，超好吃。
2.打鸡蛋，用蛋液将均匀的与排骨混交，加点盐，加50克玉米淀粉，使排骨充分上浆挂糊。
3.做锅:锅中加大约300ML的色拉油，油温在7层热时，改中小火，放入挂好浆的排骨，将排骨炸至金黄色，捞出。
4.锅中流油少许，放入姜片，葱片，加八角一个，番茄沙司20克，爆香，放入炸好的排骨，翻炒一下，改小火，进行调味，加酱油少许，加热水100毫升，加鸡精少许，加料酒30ML，加白糖50克，加米醋50ML，挤上半个柠檬，加老抽少许，改大火烧制，见汁收到一半，用木薯淀粉勾芡，直至将汁收浓。汁可以拉起来时，装盘出锅。
5.点评:好吃挡不住！！照片是被我吃掉一半才想起照的，不好意思。
食材功效信息
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与玉米、明虾、羊排搭配；与田鸡、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、大便秘结等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、健胃止呕、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、抑菌等功效；可与红枣、樱桃、基围虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1480 千卡
- 脂肪32.04 克
- 蛋白质38.05 克
- 碳水化合物233.92 克
- 钠1265.3 毫克
- 钙271 毫克
- 铁10.83 毫克
- 钾1247 毫克