| 凉拌双色甘蓝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 凉拌双色甘蓝热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于刮掉油漆141分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌双色甘蓝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫甘蓝（半棵）、绿甘蓝（半棵）、醋（2汤匙）、酱油（半汤匙）、葱花（3小段）、姜（两片）、干辣椒（3个）、花椒（少许）、盐（1勺）、白糖（少许）
1/6. 双色甘蓝洗净，用淡盐水浸泡半个小时，切丝备用。切葱三小段，姜两片，蒜切成末备用
2/6. 醋、酱油、盐、糖、酸末调成汁备用。
3/6. 锅内放适量油烧热，放入花椒、辣椒炸至变色，放入葱段姜片翻炒，煸出香味后捞出上述材料。
4/6. 把调好的酱汁倒入锅内。
5/6. 倒入甘蓝丝，迅速翻几下即关火，拌均匀装盘即可。
6/6. 颜色很诱人，味道也很美呢。
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效；可与虾米、鲤鱼、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、杀菌、防衰老等功效；可与黑木耳、桑葚、姜搭配；与小白菜、牛奶、羊肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
葱花具有预防感冒、增强食欲、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌双色甘蓝热量424 千卡
- 脂肪22.1 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物261.1 克
- 钠52350.8 毫克
- 钙1361 毫克
- 铁52.5 毫克
- 钾2119 毫克