| 红烧鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | 10.5克 | 5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 603克 | 红烧鱼块热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于睡觉1804分钟消耗的热量...54 | |||||
红烧鱼块的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼中段（一段）、老抽（1锅铲）、冰糖（4汤匙）、盐（2茶匙）、干辣椒（2个）、草果（1个）、藿香（适量）、葱（适量）、姜（5片左右）、食用油（适量）、黄酒（50-100毫升）、生粉（适量）
1/8. 姜切丝、葱切段。一碗水里加入老抽，姜丝，草果，黄酒混匀。鱼中段洗净去掉肚里黑膜切成麻将块大小，撒上生粉加点水嚷鱼块均匀活上。
2/8. 开火、干锅下葱姜煸出香味。
3/8. 倒油、下鱼块，翻颠煎一会儿。
4/8. 倒入调好的汤然后加盖，大火煮开转中火。
5/8. 开盖加入冰糖，加盖继续煮。
6/8. 在煮的过程中不时的开盖翻两下。
7/8. 煮到水很少时开盖，翻炒两下收汁。
8/8. 成品出锅。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、养阴生津等功效；可与白果、高粱、银杏搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
藿香的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛暑解表、理气和胃、化湿脾等功效；
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营养信息
- 红烧鱼块热量1624 千卡
- 脂肪106 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物306.3 克
- 钠10113.7 毫克
- 钙608 毫克
- 铁13.8 毫克
- 钾519 毫克