| 甜酸鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 甜酸鸭热量/卡路里1267千卡 | |||
 热量1267千卡，相当于打沙袋211分钟消耗的热量...360 | |||||
甜酸鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
青头鸭（1只（7斤左右））、酱油（1碗）、白糖（大半碗）、白醋（半碗）、姜（半斤左右）、食用油（少量）、盐（少量）、白酒（少量）
1/6. 鸭买回来洗干净，开边放洗菜篮漏干水份
2/6. 剁成小块，放一点盐，一点酒腌十分钟（有时间腌半个小时也可以）
3/6. 开锅先爆香姜，把姜铲起，原锅放入鸭块炒。
4/6. 边炒边把炒出来的汁铲起放碗，一会有用。
5/6. 炒至很干身（即是见到净出油，没汤汁）时放下姜和酱油、醋、糖、还有刚才那些汤汁继续炒一会，盖好盖子，开了转中火煮到汤汁差不多干就好啦。
6/6. 煮好上碟。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、减肥、止血等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
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营养信息
- 甜酸鸭热量1267 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物133 克
- 钠55116.3 毫克
- 钙180 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾787 毫克