| 牛肉松-烘焙原料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 728克 | 牛肉松-烘焙原料热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于做头发474分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉松-烘焙原料的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛里脊去筋去膜切成大块。（强烈建议直接买超市处理好的精瘦肉。要不然这一步对于我这种刀不利案板不平手上没劲儿的人来说简直是噩梦。。）
2/9. 放入高压锅内，加水和葱，姜一起煮。
3/9. 煮沸后倒去浮末，把牛肉用清水冲洗干净。
4/9. 重新加水，放入葱，姜，八角，草果，桂皮等大料和料酒上锅煮。
5/9. 大火上汽五分钟后转小火40分钟自然放气。开盖，牛肉已经十分软烂~香味扑鼻~
6/9. 牛肉捞出来沥水。
7/9. 撕碎~
8/9. 面包机里倒入橄榄油。
9/9. 把牛肉放进去，然后加入盐，鸡精，糖，酱油调味，选择面包机的肉松选项即可~
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、益气血、促进康复等功效；可与大白菜、葱、洋葱搭配；与橄榄、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与后腱牛肉、后腿牛肉、洋菇搭配；与熏干、米豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、行气、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、补元阳、温通血脉等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 牛肉松-烘焙原料热量1185 千卡
- 脂肪112.54 克
- 蛋白质48.77 克
- 碳水化合物296.3 克
- 钠10459.3 毫克
- 钙451 毫克
- 铁33.75 毫克
- 钾1537 毫克