| 戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 384克 | 戚风热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于爬泳154分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、鸡蛋（5个）、白糖（90克）、牛奶（75克）、玉米淀粉（10克）、玉米油（40克）
1/9. 蛋白打出粗泡，加糖打至湿性发泡，最后一勺糖与淀粉混合加进蛋白霜打发。我喜欢太甜，只加了60克糖
2/9. 蛋黄打散+油+牛奶+低粉每加一样搅匀再加下一样
3/9. 蛋白霜三分之一加入蛋黄糊翻拌，倒回蛋白霜里翻拌匀
4/9. 烤箱170度预热
5/9. 进烤箱30分钟
6/9. 牙签插入没有面糊带出说明熟透
7/9. 拿出在桌上敲两下，散开热气防止回缩。倒扣放凉
8/9. 放凉后脱模
9/9. 将牛奶换成等量的咖啡，热可可，红茶等可做出不同风味的戚风
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效；可与苋菜、青椒、丝瓜搭配；与茶叶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、菠菜、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、大便秘结等功效；
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营养信息
- 戚风热量1231 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠188.3 毫克
- 钙342 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾388 毫克