| 秘制血鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 秘制血鸭热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于汽车打蜡10分钟消耗的热量...270 | |||||
秘制血鸭的做法共26个步骤
食材主料/辅料
子鸭（半只）、青椒（两个）、小尖椒（4个）、姜（适量）、酒（少量）、盐（适量）
1/26. 剁好鸭肉，炒干水气。
2/26. 一定要多炒。
3/26. 切生姜和辣椒
4/26. 切好备用。
5/26. 炒出鸭油。
6/26. 盛出鸭油。继续翻炒至肉焦干。
7/26. 加入鸭油。
8/26. 放生姜和尖椒。
9/26. 放盐调味。
10/26. 继续翻炒均匀。
11/26. 多炒下。
12/26. 加入适量酒。
13/26. 快速翻炒。
14/26. 盖上焖半分钟。
15/26. 继续翻炒。
16/26. 加开水，煮一会。
17/26. 等待一分钟。
18/26. 等待的时间切配菜。
19/26. 除了辣椒还有妈妈做的腌萝卜。
20/26. 放入。
21/26. 再放。
22/26. 大力翻炒。
23/26. 加入鸭血。
24/26. 加入后快速翻炒。
25/26. 多翻炒下，一定炒均匀。
26/26. 完工。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制血鸭热量45 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物29.5 克
- 钠10086.9 毫克
- 钙109 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾535 毫克