| 油渣花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1400克 | 油渣花卷热量/卡路里3381千卡 | |||
 热量3381千卡，相当于摆桌子1352分钟消耗的热量...150 | |||||
油渣花卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 这是制作面团的材料全家福，我做中式面点都喜欢用富强粉，因为它不会特别白，它的成分只有小麦粉。
2/14. 我是用面包机揉的面，把2个鸡蛋，400g牛奶，800g面粉,5g酵母，全部放进面包机20分钟揉好，面团发酵50分钟。如果手工揉的话只要揉到三光就可以盖上保鲜膜发酵，发到俩倍大就可以了。
3/14. 这是板膏，我今天买了五斤炸出来也没有多少油渣，所以别买这种特别白的，这种出油多但是油渣不多，如果买肥肉一定要去皮，不然炸过之后咬不动。
4/14. 这里炸了一锅的猪油，现在的人们讲究健康生活已经开始遗弃猪油，其实有些菜用猪油味道会更好。
5/14. 在制作油渣的时候就准备葱，把葱切碎。
6/14. 炒油渣，把炸好的油渣切碎放进锅里炒，如果吃辣椒的放点辣椒粉，我家妞要吃所以没有放辣椒。油渣炒的出香味有点出油就放盐放点生抽，然后放香葱关火出锅。
7/14. 取出一半发酵好的面团用擀面杖擀薄面皮。
8/14. 把炒好的油渣面皮上面涂匀。
9/14. 把面皮卷起来，把抹了油渣的卷里面。
10/14. 卷成如此形状。
11/14. 切成一小段一小段。
12/14. 拿一根筷子抹点油防粘，从小面团中间用力按到最下面。
13/14. 把面团拉长，把俩头连接在一起就可以了
14/14. 把造型好的生花卷放锅里，先醒20分钟，再蒸20分钟，蒸好5分钟后开锅。你就可以吃到油而不腻，满口香的油渣花卷了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与菠萝、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与百合、西红柿、丝瓜搭配；与茶叶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与小腿牛肉、牛腱子肉、松蘑搭配；与日本豆腐、苦菊、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油渣花卷热量3381 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质45.26 克
- 碳水化合物156.04 克
- 钠10313.2 毫克
- 钙1059 毫克
- 铁11.84 毫克
- 钾1441 毫克