麻辣鸡火锅的热量和减肥功效

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麻辣鸡火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肉鸡	克	2595千卡	389千卡	16.7克	35.4克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
丁香	克	18千卡	359千卡	0.3克	17.2克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
总量	1224克	麻辣鸡火锅热量/卡路里3297千卡
热量3297千卡，相当于拉伸运动1319分钟消耗的热量...150

麻辣鸡火锅的做法共7个步骤

肉鸡（一只）、香菇（一斤）、干辣椒（8个（看个人对辣椒的喜好程度和辣椒品质））、花椒（一小把）、桂皮（一小片）、草果（一个）、八角（一个）、丁香（一个）、豆瓣酱（两勺）、盐（三勺）、白砂糖（两勺）、蚝油（两勺）、生抽（两勺）、料酒（两勺）、生姜（适量）、大蒜（适量）

1/7. 把鸡肉剁成块状，洗干净沥干水。把生姜，大蒜切成片，备用。

2/7. 把干辣椒剪成两、三段，花椒，桂皮，草果，八角，丁香加水用碗泡起来，备用。（下锅前把草果拍碎，在泡之前拍碎的话下锅不好捞。）

3/7. 把香菇洗干净，香菇和香菇腿切开，把香菇伞切成两半，香菇腿可要可不要，加入生抽和盐腌渍，备用。

4/7. 我家是平底锅，将锅烧热后（洗锅后，锅中有水珠，等锅中水珠都干了就差不多了），锅里倒入薄薄一层油，把鸡肉块倒入锅中大火煸炒。

5/7. 待鸡肉煸至水干（锅中的油基本不跳了就差不多了），把锅中间的鸡肉拨开，放入泡过的干辣椒，花椒等香料（小碗里泡过的所有香料，都捞起来，加入锅中）翻炒，再加入盐，糖，生抽，料酒，耗油，生姜，大蒜，豆瓣酱，煸炒至香味出来。

6/7. 把煸炒好的鸡肉倒入高压锅中，加水没过鸡肉为宜，加盖开火。待高压锅开始喷气后计时15分钟关火。

7/7. 待高压锅冷却后开盖，将汤盛出倒入锅中，将腌渍好的香菇放入汤中，炖至断生，倒入端上桌的锅中，将鸡肉盛出铺在香菇上，将锅放在电磁炉或者酒精炉上，大功告成！吃点后还可下喜欢的青菜等。

肉鸡的热量389千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、补精、添髓等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、降血压、增强免疫力等功效；可与带鱼、莴笋、荸荠搭配；与鸽肉、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃、胃肠胀气等功效；可与豆腐、苦瓜、白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、促进唾液分泌等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、温经止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；