| 西红柿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2123千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1071克 | 西红柿牛腩热量/卡路里2373千卡 | |||
 热量2373千卡，相当于读书1825分钟消耗的热量...78 | |||||
西红柿牛腩的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 买一块牛腩，这些750g我和宝宝吃还可，人多的话，需要加量
2/16. 牛腩里竟然有个骨头～简直太不敬业了，时间匆忙，不是买的常去的摊位，也不是清真的
3/16. 刚才的肉洗净切块
练习刀法的时候到了\^O^/我的经验是……随便切→_→但大体切的差不多大就可以。虽然，每块都带点皮或者肥的会好吃，但是，反正炖了都会分离
4/16. 基本水都是透明的
5/16. 冷水，一定冷水下锅
冷水下锅的原理是把肉里面的血水逼出来
这是冒下，
6/16. 不要关火捞肉，一定火开着捞，关火的话，水上层的血污会下沉附于肉上。
7/16. 准备葱姜蒜大料，准备炖牛腩
因为做的比较着急，所以启动高压锅
8/16. 我们家高压锅是那种不盖上盖就不启动的，所以，前面的在炒锅里完成。
放油，葱姜蒜爆香，下牛肉，翻炒，倒热水
9/16. 水开锅转入高压锅。牛羊选项。
10/16. 准备西红柿，剥皮刀去皮。
11/16. 挖核刀去蒂
真不知道，为什么有人可以忍受炖出来牛腩是白色的，做菜，色香味全，结果选择不够饱满的材料，可以忍受马马虎虎去糊弄，食物最诚实，你怎样对待它，它即怎样回报你。
真心不要辜负食材长这么大
12/16. 牛腩出锅后，西红柿切块炒制。
如果真的买不到好西红柿，可以放番茄酱啊，放油炒一下。
13/16. 西红柿炒到绵软后倒进去祛除大料花椒葱姜等的牛腩
14/16. 收汤慢炖，大约40分钟（我倒水有点多，但是还是要把牛腩和西红柿结合一体）
15/16. 这样做的好处是，炖出来的西红柿牛腩还可以看到西红柿，牛腩则很烂，很香。
16/16. 可以放点香菜点缀
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、补中益气、补血等功效；可与芋头、芹菜、土豆搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗衰老、健胃消食等功效；可与山楂、豆腐、黄鱼搭配；与皮皮虾、鱼头、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿牛腩热量2373 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质35.01 克
- 碳水化合物115.2 克
- 钠10090.4 毫克
- 钙91.7 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾595 毫克