豆腐脑的热量和减肥功效

分享到：

豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄豆	克	345千卡	345千卡	22克	2.6克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	850克	豆腐脑热量/卡路里986千卡
热量986千卡，相当于回力球82分钟消耗的热量...720

豆腐脑的做法共3个步骤

黄豆（100克）、葡萄糖内脂（2.4）、水（适量）、黄花菜（适量）、香菇（适量）、木耳（适量）、淀粉（适量）、麻酱（适量）、大蒜（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）、鸡蛋（1个）、酱油（适量）、香菜（适量）

1/3. 先将黄豆加一倍的水放一盆里，香菇、黄花菜、木耳加水放一盆里泡一晚上，早上在用榨汁机榨豆浆，把葡萄糖内脂称好放盆里用温开水化开，水不用放太多化开就行，把豆浆煮开后顺盆边倒入化开葡萄糖内脂的盆里，静等10～15分钟

2/3. 香菇、黄花菜、木耳捞出切丝，泡的水别倒，锅里放油把切的丝倒入遍炒出味倒入酱油，把泡的水倒入留个底别都倒锅里防止有沙子，水开后放盐，加入水淀粉，在打个鸡蛋进去就成了，家里有香菜的也可以放点没有也可以不放

3/3. 豆腐成碗里浇上卤子再把麻酱、大蒜和辣椒油调一调切一切浇上一浇，香喷喷热乎乎的豆腐脑就出炉了

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、降血脂、健脑等功效；可与香菜、花生、胡萝卜搭配；与猪蹄、北极虾、排骨相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、止血、清利湿热等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、增强免疫力、预防高血压等功效；可与鸡腿、茡荠、毛豆搭配；与野鸡、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、补气血、轻身强智等功效；可与春笋、海蜇皮、圆白菜搭配；与田螺、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；