| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 515克 | 手擀面热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于扭腰184分钟消耗的热量...356 | |||||
手擀面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（1500左右克）、水（约500毫升）、盐（2克）、碱面（2克）、鸡蛋（1个）
1/10. 面粉里放入碱面，盐，还有鸡蛋，水用的豆浆机杯子，2斤水，实际用了1斤左右！
2/10. 水用大温水，手感觉不烫手为宜，水一点一点的倒入，混合成干一点的面絮！
3/10. 把棉絮压成干面团，用手蘸水搋chuai面！
4/10. 刚开始新手，不要活的太硬，我的面团太硬了，我揉了好多遍才揉的光滑！新手可能揉不动！可以稍微软点，但不能太软了，那就不叫手擀面了(^_^)！
5/10. 盖上干净的布，让面团醒一会，吃硬的面条最好早晨和面，下午吃，面才能醒的好，也揉的劲道！
6/10. 醒面的过程，可以制作哨子面的材料，今天没出去买菜，就用家里现成的凑个数，用的土豆丁，辣椒丁，还有火腿丁！
7/10. 准备好配菜！
8/10. 手上全是面，擀面的过程没有拍照，把面团揉光滑，转圈擀开，折叠起来，切成想要的面条形状！
9/10. 切好的！
10/10. 配上刚才的汤，甭提多筋道了！还不错吧！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、促消化等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与香椿、明虾、羊排搭配；与豆奶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀面热量1094 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠10186 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克