| 豆沙卷面包-比较主流的整形法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 695克 | 豆沙卷面包-比较主流的整形法热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡，相当于聚会1215分钟消耗的热量...90 | |||||
豆沙卷面包-比较主流的整形法的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（75克）、糖(烫种)（6克）、黄油(烫种)（30克）、热水(烫种)（53克）、高筋面粉（225克）、白糖（36克）、盐（3克）、酵母（5克）、水（102克）、蛋液（30克）、豆沙（适量）、芝麻(表面装饰)（适量）
1/14. 还是老规矩，制作烫种，撕小块放面包桶
2/14. 主面团材料也放进去，揉面后发酵
3/14. 发至2.5倍大小，用手戳洞不回缩
4/14. 分割成48克左右一个面团，醒发30分钟
5/14. 豆沙馅也称好搓圆，15克一个
6/14. 包包子的手法，逐渐收口
7/14. 越收越紧
8/14. 最后捏紧
9/14. 收口朝下，擀成牛舌型，划直刀，这次要划到底哦
10/14. 稍晚扭一下两个手很好操作，我誊了个手拍照，就这样了
11/14. 打个结，口子一定按紧，不然容易爆开的，就可以二发了
12/14. 大概40分钟，二发结束，刷蛋液撒芝麻
13/14. 180度15分钟左右，好吃又好看的豆沙卷就好啦，开动吧
14/14. 来杯咖啡吧，下午茶的不二选择哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、预防癌症、美容护肤等功效；可与干辣椒、羊排、肥牛搭配；与茶叶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙卷面包-比较主流的整形法热量1823 千卡
- 脂肪14.02 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物313.16 克
- 钠10192.4 毫克
- 钙163 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾434 毫克